Co to jest etanol

Etanol

Etanol jest to związek należący do chemii organicznej. Inaczej nazywany jest alkoholem etylowym. Wszystkie alkohole w chemii organicznej mają to do siebie, że posiadają w swojej budowie strukturalnej resztę hydroksylową czy też wodorotlenową, czyli resztę OH, która sprawia też, że związki te są polarne, czyli inaczej mówiąc rozpuszczalne w wodzie. Etanol także dobrze rozpuszcza się w wodzie. Często sam etanol stosowany jest też jako rozpuszczalnik (doskonale zmyje np. marker z białej tablicy itd.). Jeśli chodzi o wzór sumaryczny etanolu jest to C2H5OH. Można też ten wzór przedstawić wzorem półstrukturalnym i zdecydowanie częściej robi się właśnie tak. Wtedy przyjmuje on postać: CH3CH2OH i staje się o wiele bardziej przejrzysty.

Alkohol etylowy może mieć różne stężenie. Taki alkohol, którego stężenie jest bliskie 100% nazywa się alkoholem absolutnym. Warto też wspomnieć o tym, że alkohol jest substancją łatwopalną (stąd wszystkie barowe sztuczki z podpalaniem wysoko procentowego alkoholu etylowego). Etanol ma również bardzo charakterystyczną woń oraz piekący smak. Alkohol etylowy ma to do siebie, że dość łatwo i szybko przechodzi przez barierę krew – mózg, która dla innych substancji jest dość trudna do przejścia. Po 15 minutach wchłania się dokładnie połowa alkoholu, który spożyjemy, a więc wbrew pozorom jest to bardzo krótki okres czasu.